2256
Харчування не може повністю захистити від деменції, але довготривалий раціон може впливати на судини, обмін речовин і запальні процеси, які мають значення для мозку. Особливу увагу дослідники приділяють дієті MIND — поєднанню принципів середземноморського харчування та підходу DASH.
Основу такого харчування складають листові зелені овочі, інші овочі, ягоди, горіхи, бобові, цільнозернові продукти, риба, птиця та оливкова олія.
Окремо виділяють ягоди, особливо темні — чорницю, лохину, ожину. Вони містять антоціани та інші поліфеноли, які досліджують через їхній потенційний вплив на судини та нервову систему.
Листову зелень рекомендують їсти регулярно. Шпинат, салат, кейл та інші зелені овочі дають фолати, вітамін K, каротиноїди та інші мікронутрієнти.
Цільнозернові продукти та бобові забезпечують клітковину і допомагають підтримувати стабільніший рівень глюкози. Це важливо, оскільки діабет і метаболічні порушення є факторами ризику когнітивного погіршення.
Риба є джерелом омега-3 жирних кислот, а горіхи й оливкова олія — ненасичених жирів. Такий жировий профіль вважається сприятливішим для серцево-судинної системи, а здоров’я судин безпосередньо пов’язане зі здоров’ям мозку.
Дієта MIND також передбачає обмеження червоного м’яса, великої кількості вершкового масла, жирного сиру, солодощів, випічки та смаженої їжі.
У спостережних дослідженнях люди, які найкраще дотримувалися такого типу харчування, мали нижчий ризик когнітивного зниження. Водночас подібні результати не доводять, що одна дієта здатна вдвічі зменшити ризик у кожної конкретної людини.
Найкраще сприймати MIND не як короткострокову дієту, а як модель харчування на роки. Для мозку має значення не окрема порція ягід, а загальна структура раціону разом із фізичною активністю, контролем тиску, сну та інших факторів ризику.
