2899
Для вечері можна приготувати минтай із лимоном, ароматними травами та овочами. Рибу не потрібно попередньо обсмажувати: достатньо замаринувати її в оливковій олії зі спеціями та лимонним соком. Потім шматочки філе викладають на овочеву подушку з броколі, брюссельської та цвітної капусти й запікають у духовці.
У результаті виходить повноцінна страва, для якої не доведеться окремо готувати гарнір. Овочі запікаються разом із рибою, тож уся страва готується в одній формі для запікання.
Інгредієнти для минтая з лимоном і травами
Інгредієнти:
- Минтай – 1 тушка
- Броколі – 150 г
- Брюссельська капуста – 150 г
- Цвітна капуста – 150 г
- Морква – 1 шт.
- Оливкова олія – 2-3 ст.л.
- Лимонний сік – із половини лимона
- Спеції для риби – за смаком
- Сіль – за смаком
- Лимон – кілька скибочок
- Свіжий тим’ян – 2-3 гілочки
Основу страви становлять риба та три види капусти з морквою. Оливкова олія й лимонний сік використовуються і для маринування, і для овочів, а тим’ян та скибочки лимона додають аромату під час запікання.
Як приготувати минтай з лимоном у духовці
Спосіб приготування:
- Минтай попередньо розморозьте, очистьте та відокремте філе від кісток. Наріжте рибу порційними шматочками.
- Додайте до минтая спеції для риби, оливкову олію та сік половини лимона. Перемішайте й залиште маринуватися на 10 хвилин.
Поки риба маринується, можна зайнятися овочами. Саме вони стануть основою, на яку потім викладається минтай.
- Броколі, брюссельську та цвітну капусту підготуйте до запікання. Моркву почистьте й наріжте кружальцями або невеликими шматочками.
- Викладіть овочі у форму для запікання, злегка посоліть і скропіть оливковою олією.
- Зверху розподіліть шматочки замаринованого минтая. Додайте скибочки лимона та гілочки свіжого тим’яну.
- Поставте форму в розігріту до 180°C духовку та запікайте приблизно 20 хвилин, доки риба й овочі не будуть готові.
Такий спосіб приготування дозволяє обійтися без окремої обсмажування риби та без додаткового гарніру. Усі складові готуються в одній формі, а лимон і тим’ян разом із маринадом надають минтаю делікатний смак.
Джерело: food.obozrevatel.com
