2882
Фаршировані перці не обов’язково готувати лише з традиційною м’ясною начинкою. Для обіду можна запекти половинки солодкого перцю з індичим фаршем, рисом і томатним соусом, а зверху посипати тертою моцарелою. Під час запікання сир плавиться й утворює апетитну скоринку, а сама страва виходить соковитою та поживною.
Ситний обід з індичкою та рисом
Ідею приготування ситного фаршированого перцю на обід опубліковано на сторінці healthydemure в Instagram. Основу начинки становлять індичий фарш і відварений рис, а томатний соус додає страві соковитості. Такий варіант добре підходить для сімейного обіду, адже поєднує овочі, м’ясо та крупу в одній страві.
Інгредієнти на 2 порції:
- великий червоний солодкий перець – 2 шт.
- оливкова олія – 2 ч.л.
- індичий фарш – 250 г
- цибуля – 1 велика
- томатний соус – 200 г
- сухий рис – 40 г
- моцарела – 50 г
- сіль – за смаком
- спеції – за смаком
Як приготувати фарширований перець
Приготування складається з кількох етапів, які йдуть один за одним. Перші дії стосуються підготовки перцю, далі готується начинка, а наприкінці страву знову ставлять у духовку, щоб сир розплавився.
Спосіб приготування:
- Солодкі перці розріжте навпіл уздовж і видаліть насіння та перегородки. Посоліть половинки, збризніть 1 ч.л. оливкової олії та викладіть у форму для запікання.
- Поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин.
- Рис промийте та відваріть до готовності. Цибулю очистьте, дрібно наріжте й обсмажте на сковороді з оливковою олією до м’якості.
- Додайте до цибулі індичий фарш, посоліть і приправте улюбленими спеціями. Обсмажуйте, періодично помішуючи та розділяючи фарш лопаткою, поки м’ясо не приготується.
- Влийте томатний соус, перемішайте й тушкуйте кілька хвилин. Додайте відварений рис і ретельно перемішайте начинку.
- Дістаньте перці з духовки та наповніть кожну половинку підготовленою м’ясною начинкою. Зверху посипте натертою моцарелою.
- Поверніть форму в духовку та запікайте ще приблизно 15 хвилин при температурі 180 градусів. Перці мають стати м’якими, а сир повністю розплавитися.
Готову страву можна подавати відразу після запікання, поки сир ще тягнеться. Такий обід поєднує в собі овочі, м’ясо, рис і сир, тож добре підходить для тих, хто шукає ситну й незвичну страву з перцю.
Джерело: food.obozrevatel.com
