Холодильник буде чистим значно довше: 9 простих хитрощів, які полегшать прибирання

Як зберігати продукти, щоб холодильник залишався чистим

Зберігайте продукти в закритих контейнерах. Найпростіший спосіб уникнути безладу — використовувати ємності з кришками для готових страв, нарізаних овочів, сиру й ковбаси. Їжа не контактуватиме з полицями, а випадково розлита рідина залишиться всередині. Прозорі контейнери зручні тим, що їхній вміст добре видно, тож швидше знайдете потрібне.

Виділіть окреме місце для різних продуктів. Якщо все лежить упереміш, підтримувати порядок складніше. Молочні продукти можна зберігати на одній полиці, готові страви — на іншій, а овочі та фрукти — у спеціальних шухлядах відповідно до рекомендацій щодо їхнього зберігання. Сире м’ясо та рибу краще розміщувати на нижній полиці в герметичних контейнерах, щоб рідина не потрапляла на інші продукти.

Не залишайте плями на потім. Якщо в холодильнику розлилися молоко, сік або соус, краще витерти їх одразу. Свіжу пляму зазвичай можна прибрати за кілька секунд, а засохлі залишки доведеться довго відмочувати. Особливо важливо негайно прибирати рідину, яка могла витекти із сирого м’яса чи риби, адже це допомагає запобігати перехресному забрудненню, коли бактерії з одного продукту потрапляють на інший.

Перевіряйте холодильник перед походом у магазин. Так ви побачите, які продукти вже є вдома, що потрібно використати найближчим часом і від яких зіпсованих залишків варто позбутися. Така перевірка також допоможе уникнути зайвих покупок.

Ставте продукти з коротким терміном зберігання на видному місці. Продукти часто псуються лише тому, що їх не помічають за іншими упаковками. Розміщуйте на передній частині полиці їжу, яку потрібно використати першою. Можна навіть поставити контейнер із написом «З’їсти спочатку» для відкритих упаковок і залишків готових страв. Водночас не всі дати на упаковках означають одне й те саме: позначення, яке стосується найкращої якості продукту, не завжди тотожне кінцевому терміну безпечного споживання.

Використовуйте невеликі піддони для соусів і банок. Банки з варенням, соусами та маринадами нерідко залишають липкі сліди. Такі ємності можна поставити на невеликий пластиковий піддон із бортиками. Якщо банка протече, достатньо буде дістати піддон і помити його. Не варто суцільно застеляти полиці матеріалами, що можуть перешкоджати циркуляції холодного повітря.

Не заповнюйте холодильник ущент. Коли полиці переповнені, важче побачити продукти, знайти потрібну упаковку та швидко прибрати забруднення. Крім того, холодне повітря має вільно циркулювати між продуктами.

Температура і регулярне прибирання

Стежте за температурою всередині холодильника. Навіть ідеальна чистота не гарантує належного зберігання, якщо температура занадто висока. Температура холодильного відділення має становити не вище +4 °C, а морозильної камери — близько −18 °C або нижче. Якщо холодильник не показує фактичну температуру, можна скористатися окремим термометром. Також важливо, щоб дверцята щільно зачинялися. Правильна температура уповільнює розмноження бактерій і допомагає безпечніше зберігати їжу.

Влаштовуйте п’ятихвилинне прибирання щотижня. Перед закупівлею продуктів можна швидко перевірити полиці, прибрати зіпсовану їжу, витерти невеликі плями та помити забруднені контейнери. Тоді бруд не накопичуватиметься, а знайти потрібне буде простіше. Водночас коротке щотижневе прибирання не замінює ретельного миття: полиці, шухляди та інші внутрішні поверхні потрібно регулярно очищувати.