Кунжутне печиво з кисломолочним сиром — рецепт зі швидким замісом

Зазвичай у печиві з кунжутом насіння дуже відчувається. У цьому рецепті воно дає приємну текстуру і легкий присмак. Для тіста беремо білий кунжут, кількість якого вказана в списку інгредієнтів.

Жирність кисломолочного сиру не має значення. Якщо сир крупнозернистий, його варто ретельно перетерти виделкою або ложкою, щоб тісто вийшло однорідним.

Цукру в цьому рецепті використовується порівняно мало. Рецепт також можна змінити і додати заморожених ягід за зразком кунжутного печива з малиною без цукру.

Як спекти кунжутне печиво з кисломолочним сиром

Рецепт розрахований на 5 порцій.

Основні:

• Борошно пшеничне — 180 г
• Кунжут білий — 3 ст. л.
• Цукор — 1 ст. л.
• Сода харчова — 0,25 ч. л.
• Сіль — 1 г
• Яйця курячі — 1 шт.
• Сир кисломолочний — 250 г
• Масло вершкове — 1 ст. л.

Для посипання:

• Цукрова пудра — за смаком

Заміс тіста:

1. Кисломолочний сир виклади у велику миску. Масло (1-1,5 ст. л.) розтопи до рідкого і вилий до сиру. Усе ретельно перемішай, розминаючи сир ложкою.
2. Окремо яйце збий із цукром. Вилий до сиру, перемішай до поєднання.
3. Поєднай борошно (160-180 г), соду, дрібку солі. Частинами всипай у миску, замішуючи однорідне тісто.
4. Потім посип тісто кунжутом, щоб він легше розподілився, і заміси м’яке тісто. Залиши тісто відпочити на декілька хвилин.

Формування та випікання:

1. Постав духовку грітися до 180°С. Деко застели пергаментом.
2. Відщипуй приблизно однакову кількість тіста, формуючи невеликі кульки або овали, і викладай їх на деку на відстані одне від одного.
3. Печиво можна формувати по-різному: вирізати смужки, квадрати, кружальця, сердечка тощо.
4. Випікай приблизно 15 хв до легкої золотавості.
5. Готову випічку ще теплою посип цукровою пудрою до смаку.

Увага: час випікання залежить від розміру печива.

Джерело: shuba.life