2851
Фаршировані баклажани з куркою та сиром – смачна страва для обіду, яку готують у духовці без попереднього обсмажування овочів. Спочатку баклажани запікають до м’якості, а потім наповнюють начинкою з курячого філе та вершкового сиру. Зверху додають натертий твердий сир, який під час повторного запікання утворює апетитну скоринку.
Ідея страви без смаження овочів
Ідея приготування фаршированих баклажанів в духовці з’явилася в Instagram. Головна особливість цього рецепта полягає в тому, що баклажани не потрібно обсмажувати на сковороді. Їх спочатку запікають у духовці, доки вони не стануть м’якими, і лише після цього наповнюють начинкою.
Такий рецепт допоможе приготувати ситну страву з простих інгредієнтів. Куряче філе та вершковий сир формують ніжну начинку, а натертий твердий сир дає рум’яну скоринку зверху. Страва підійде для обіду, адже для неї потрібні звичайні продукти, які зазвичай є на кухні.
Інгредієнти для страви
Інгредієнти:
- Баклажани – 4 шт.
- Куряче філе – 450 г
- Вершковий сир – 100 г
- Твердий сир – 100 г
- Сіль, чорний перець і спеції – за смаком
Начинку готують із курячого філе та вершкового сиру, приправленого сіллю, чорним перцем і спеціями. Твердий сир використовують для фінального шару, який запікається разом із баклажанами.
Спосіб приготування
Покрокове приготування:
- Баклажани помийте, обсушіть і викладіть у форму для запікання. За бажанням накрийте фольгою, щоб овочі швидше стали м’якими. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 1 годину.
- Поки баклажани запікаються, приготуйте начинку. Куряче філе наріжте невеликими шматочками та приготуйте до готовності. Додайте вершковий сир, сіль, чорний перець і спеції. Ретельно перемішайте.
- Готові баклажани трохи охолодіть і розріжте вздовж, не розділяючи половинки повністю. Обережно розімніть м’якоть виделкою, щоб утворилося заглиблення для начинки.
- Наповніть баклажани підготовленою курячою сумішшю. Твердий сир натріть на тертці та щедро посипте ним овочі зверху.
- Поверніть баклажани в духовку та запікайте за температури 180 градусів ще 10-15 хвилин, поки сир повністю не розплавиться.
Після повторного запікання сир повністю розплавляється, а на баклажанах утворюється рум’яна скоринка. Так страва поєднує ніжну м’якоть овочів, соковиту начинку з курятини та сирну скоринку.
Джерело: food.obozrevatel.com
