2851
Коли хочеться насолодитися улюбленою італійською пастою, але немає ні сил, ні часу на довгу готовку, порятунком стане порційний експрес-варіант. Його готують у звичайній великій жароміцній чашці або керамічному рамекіні, а прогрівають у мікрохвильовці.
Головний секрет швидкості й бездоганної текстури полягає у використанні свіжих, а не сухих листів пасти. Такі листи миттєво готуються під дією гарячого томатного соку. Ніжна рікотта, розтерта з часником, створює кремові шари без потреби варити соус бешамель. Соковиті середземноморські овочі гриль додають димчастого аромату, а щедра шапка з моцарели плавиться за лічені хвилини й формує класичну тягучу сирну скоринку.
Що знадобиться для страви
Рецепт розрахований на одну порцію. Загальний час приготування становить 10 хвилин.
- Час: 10 хвилин
- Порцій: 1
Інгредієнти:
- 50 грамів рікотти
- 1 зубчик часнику
- 30 грамів моцарели
- 35 грамів свіжих охолоджених листів для лазаньї
- 150 мілілітрів томатно-часникового соусу для пасти
- 100 грамів заморожених середземноморських овочів гриль
- 1 гілочка свіжого базиліку
- 1 дрібка кам’яної солі
- 1 дрібка чорного меленого перцю
Як приготувати лазанью в чашці?
Приготування:
- У невеликій піалі з’єднайте рікотту, зубчик часнику, пропущений через прес, дрібку кам’яної солі та мелений чорний перець. Ретельно розітріть усе виделкою до кремового стану.
- Обірвіть листя базиліку з гілочки та дрібно нашаткуйте його ножем.
- У велику жароміцну керамічну чашку або порційну форму для випікання викладіть заморожені овочі гриль і залийте їх томатно-часниковим соусом.
- Прикрийте посуд кришкою або спеціальним ковпаком для мікрохвильовки та прогрійте на максимальній потужності протягом 3 хвилин, доки овочі не розм’якшаться. Потім дістаньте посуд, перемішайте вміст, додайте половину рубаного базиліку та перекладіть дві третини гарячої суміші в окрему миску.
- На шар овочів, що залишився на дні чашки, покладіть розрізану за формою половину свіжого листа лазаньї.
- Зверху викладіть ще 1 шар теплого овочевого соусу та накрийте наступним шматочком листа пасти. Розподіліть половину підготовленої часникової рікотти і повторіть шари ще раз, завершуючи збирання залишками рікотти.
- Поверхню страви щедро засипте натертою моцарелою та поставте чашку в мікрохвильовку без кришки на максимальну потужність рівно на 2 хвилини, доки сир повністю не розплавиться і не утворить рум’яні бульбашки.
- Обережно вийміть гарячу чашку, присипте страву залишками свіжого зеленого базиліку, додайте 1 дрібку чорного перцю та подавайте одразу, поки паста залишається ніжною, а сир тягучим.
Джерело: 24tv.ua
