Головна > Kулінарія

Коли немає світла і газу: ситна вечеря з кускусом, тунцем та квасолею за 10 хвилин із термоса

Сьогодні,   00:26    6

Кускус із тунцем і квасолею можна приготувати без плити: крупа повністю доходить до готовності за 5–7 хвилин під кришкою від звичайного окропу з термоса. Тунець у власному соку та консервована квасоля дають ситну м’ясисту текстуру, а сушені трави, свіжа цибуля й олія роблять смак насиченим.

Як приготувати кускус з тунцем

Страва готується швидко, загальний час приготування становить 10 хвилин, а порцій виходить 2.

  • Час: 10 хвилин
  • Порцій: 2

Основні продукти:

  • 1 склянка сухої крупи кускус
  • 1 склянка гарячої води з термоса
  • 1 банка консервованого тунця шматочками або у власному соку
  • 1 банка консервованої червоної або білої квасолі
Останні новини:  Салат з айви і тунця — осінній рецепт з консервованою рибою і фруктами

Овочі та заправка:

  • 1 невелика цибуля
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • 1 чайна ложка лимонного соку або яблучного оцту
  • 1/2 чайної ложки кам’яної солі
  • 1/2 чайної ложки сушеного базиліку або суміші трав
  • дрібка чорного меленого перцю

Покроковий рецепт

Спочатку крупу треба запарити, а поки вона набухає, підготувати решту інгредієнтів. Цибулю потрібно подрібнити дуже дрібно, заправити кислотою й помʼяти пальцями, щоб зменшити її гіркоту. Рибу та квасолю варто підготувати заздалегідь, щоб зібрати страву одразу після того, як крупа буде готова.

  1. Насипте сухий кускус у глибоку керамічну миску або судок, додайте сіль, сушений базилік, чорний перець і 1 столову ложку олії.
  2. Залийте крупу 1 склянкою гарячого окропу з термоса у співвідношенні 1 до 1, швидко перемішайте виделкою, щільно накрийте кришкою або тарілкою і залиште на 7 хвилин, щоб зерна повністю набрякли.
  3. Поки крупа запарюється, подрібніть невелику цибулю дуже дрібними кубиками, складіть у чашку, збризніть 1 чайною ложкою лимонного соку або оцту та помніть пальцями, щоб зняти надмірну гіркоту.
  4. Злийте весь розсіл з банки з квасолею, а банку з тунцем відкрийте й злегка розімніть рибу виделкою прямо в бляшанці.
  5. Зніміть кришку із запареного кускуса й ретельно збийте масу виделкою, піднімаючи шар крупи від дна догори, щоб зернятка легко відокремлювалися одне від одного та стали розсипчастими.
  6. Додайте до теплої крупи промиту консервовану квасолю, підготовленого тунця разом із залишками його соку та мариновану цибулю, потім влийте ще 1 столову ложку олії.
  7. Акуратно перемішайте всі компоненти столовою ложкою, доки риба й біб не розподляться рівномірно. Спробуйте страву на баланс солі та подавайте теплою одразу після приготування.
Останні новини:  Пиріг з яблуками на кефірі й розпушувачі

Джерело: 24tv.ua
Ще більше рецептів