2790
Курячі печінкові котлети можна приготувати на звичайній сковороді, без м’ясорубки та складних кулінарних прийомів. Печінку нарізають невеликими шматочками та змішують із яйцем, сметаною, борошном, крохмалем і обсмаженими овочами. Така страва підійде для сімейної вечері, особливо якщо подати її з картопляним пюре або овочевим салатом.
Що знадобиться для котлет
Для приготування страви потрібні такі інгредієнти з вказаною кількістю:
- Куряча печінка – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сметана – 1 ст.л.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 2 ст.л.
- Крохмаль – 2 ст.л.
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Сушений часник – за смаком
- Сушена зелень – за смаком
- Рослинна олія – для смаження
Як приготувати печінкові котлети
Процес складається з кількох простих етапів: спочатку готують овочеву засмажку, потім змішують масу з печінкою та смажать котлети. Завдяки моркві й цибулі котлети набувають виразнішого смаку, а сама страва не потребує м’ясорубки, адже печінку достатньо нарізати кубиками.
- Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Моркву помийте, почистіть і натріть на тертці.
- Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії.
- Викладіть цибулю та моркву й обсмажуйте на середньому вогні до м’якості. Зніміть із плити та трохи охолодіть.
- Курячу печінку промийте, видаліть плівки та за потреби зайві прожилки. Наріжте її невеликими кубиками.
- Додайте до печінки сметану, яйце, борошно, крохмаль і підготовлену овочеву засмажку. Посоліть, поперчіть, всипте сушений часник і зелень. Ретельно перемішайте.
- Залиште масу настоятися. Накрийте миску та залиште приблизно на 15 хвилин, щоб інгредієнти поєдналися.
- Розігрійте сковорідку з олією. Викладайте печінкову масу столовою ложкою, формуючи невеликі котлети. Смажте на середньому вогні з обох боків до рум’яності та повної готовності всередині. Не робіть вогонь надто сильним, щоб котлети встигли просмажитися.
Готові котлети добре поєднуються з картопляним пюре або овочевим салатом, тож їх можна подати як повноцінну вечерю.
Джерело: food.obozrevatel.com
