2782
Сирні палички в паніруванні готують із твердого сиру, яйця, борошна та сухарів. Завдяки подвійному обвалюванню в борошні та яйці навколо сиру утворюється щільний шар паніровки, який під час смаження стає рум’яним і хрустким. Усередині сир розм’якшується, тому закуску найкраще подавати гарячою.
Що потрібно для сирних паличок
Для цієї страви достатньо кількох простих продуктів, які зазвичай є на кухні. Основа закуски — твердий сир, який нарізають паличками. Навколо них формують паніровку з борошна, яйця та сухарів, а смажать їх в олії.
Інгредієнти:
- Твердий сир – 180 г
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 2-3 ст.л.
- Панірувальні сухарі – 2 ст.л.
- Олія – для смаження
Як приготувати сирні палички
Спосіб приготування:
- Наріжте сир. Розділіть твердий сир на невеликі палички приблизно однакового розміру. Краще не робити їх надто товстими, щоб вони рівномірно прогрівалися під час смаження.
- Підготуйте панірування. В одну тарілку насипте борошно, в іншій збийте яйце, а в третю пересипте панірувальні сухарі.
- Запаніруйте сир. Спочатку обваляйте кожну паличку в борошні, потім занурте в яйце.
- Повторіть обвалювання в борошні та яйці, а наприкінці покрийте сир сухарями. Переконайтеся, що паніровка закриває всі боки паличок.
- Обсмажте закуску. Розігрійте олію на сковороді. Викладіть сирні палички та обсмажуйте з усіх боків до золотистої скоринки. Не тримайте їх на вогні надто довго, щоб сир не витік із паніровки.
- Подавайте гарячими. Перекладіть палички на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Подавайте одразу після приготування, за бажанням доповнивши ягідним соусом.
Готові палички добре виглядають і смакують одразу після смаження, коли сир усередині ще м’який, а паніровка хрустка. Саме тому їх радять подавати гарячими. До закуски можна додати ягідний соус або інший улюблений додаток на свій смак.
Джерело: food.obozrevatel.com
