2742
Заливний пиріг може стати гарною альтернативою звичайному хлібу. Його можна готувати з різними начинками, але найсмачнішим він буде з тушкованою капустою та грибами. Нижче наведено рецепт соковитого й простого у приготуванні пирога, яким поділилася кулінарка в Instagram.
Що знадобиться для тіста та начинки
Основа пирога — просте тісто, для якого потрібні яйця, жирний кефір, борошно, розпушувач і сіль. Окремо готується начинка з капусти, часнику, томатної пасти та сосисок, а також зелена цибуля й кунжут для фінального оформлення. Нижче наведено список продуктів із точними кількостями.
Для тіста:
- Яйця – 3 шт.
- Жирний кефір – 350 г
- Борошно – 280 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – дрібка
Для начинки:
- Капуста – 0,5 кг
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Часник – 3 зубчики
- Сіль, перець, цукор
- Сосиски 1 уп.
- Зелена цибуля – 4-5 пір’їнок
- Кунжут для посипання
Покроковий рецепт
Приготування складається з трьох етапів: спочатку тушкуємо капусту, потім замішуємо тісто, а наприкінці збираємо пиріг і відправляємо його в духовку. Кожен етап виконується послідовно, тому варто підготувати всі інгредієнти заздалегідь.
- Спочатку тушкуємо капусту. Шаткуємо її й викладаємо на сковороду з олією. Смажимо хвилин 10, додаємо часник, спеції та пасту. Тушкуємо ще хвилин 5.
- Готуємо тісто: змішуємо яйця з кефіром, додаємо сіль і розпушувач. Перемішуємо та додаємо борошно.
- Тоненько викладаємо половину тіста у форму для запікання (з пергаментом і змащеними боками). Зверху посипаємо сосисками. Викладаємо тушковану капусту й посипаємо цибулею. Зверху викладаємо тісто, що залишилося. Розрівнюємо, посипаємо кунжутом і запікаємо за температури 180 приблизно 45 хвилин.
Готовий пиріг, за описом рецепта, виходить соковитим і простим у приготуванні. Такий варіант добре підходить тим, хто хоче обійтися без складного тіста та довгих підготовчих етапів.
Джерело: food.obozrevatel.com
