2705
Відварний язик є ідеальною основою для салатів і закусок. У цьому рецепті він поєднується з картоплею, яйцями та солоними огірками. Варити язик потрібно не менше 3 годин, а одразу після варіння перекласти його у воду з льодом, щоб він добре чистився.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного та ситного салату з язика, з картоплею та солоними огірками.
Інгредієнти для салату
Для приготування салату знадобляться такі продукти:
- Відварний язик – 500 г
- Картопля – 2 шт.
- Яйце – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Горошок від «Хуторок» – 1/2 банки
- Солоний огірок від «Хуторок» – 4 шт.
- Огірок свіжий – 3 шт.
- Майонез – 250 г
- Гірчиця зернова від «Хуторок» – 3 ст. л.
Салат виходить ситним завдяки поєднанню язика, картоплі та яєць. Два види огірків, свіжий і солоний, додають страві різного смаку, а майонез із гірчицею служать соусом, яким скріплюються всі шари.
Спосіб приготування
Приготування складається з кількох послідовних етапів: від варіння язика до збирання салату шарами.
- Спочатку відваріть язик. Одразу після варіння покладіть його в крижану воду на кілька хвилин і почистіть. Якщо є час, знову покладіть його в бульйон, у якому язик варився, адже так він буде соковитішим. Потім нарізіть язик кубиками.
- Картоплю та яйця відваріть і натріть на тертці. Цибулю нарізіть півкільцями та смажте до золотистого кольору.
- Для соусу змішайте майонез і гірчицю.
- Зберіть салат шарами: картопля, соус, язик, соус, цибуля, горошок, соус і яйце, а потім знову соус. Два види огірків, свіжий і солоний, наріжте тонкими слайсами. Трохи приберіть вологу паперовим рушником, щоб огірки не пустили сік на салат, і викладіть їх. Дайте йому стабілізуватися.
Готовий салат складається з багатьох шарів, кожен із яких додає страві свого смаку. Язик, картопля, цибуля, горошок і два види огірків разом із соусом утворюють ситну страву, яку можна подавати до столу.
Джерело: food.obozrevatel.com
