2327
Яблука можуть стати простим доповненням до раціону людей, які прагнуть контролювати рівень холестерину. Їхня головна перевага не в якомусь унікальному «очисному» ефекті, а в харчових волокнах, зокрема пектині. Ця розчинна клітковина впливає на обмін жовчних кислот у кишківнику й допомагає підтримувати здорові показники ліпідів крові.
Найбільшу користь дає не окремий фрукт, а послідовний вибір продуктів. Яблуко зручно взяти на роботу, додати до вівсянки або з’їсти між основними прийомами їжі. Воно містить воду, клітковину та природні цукри, а зі шкіркою зазвичай забезпечує більше волокон, ніж очищене.
Чому пектин має значення
У матеріалі про властивості яблук звертають увагу на їхній відносно низький глікемічний індекс. Водночас не слід плутати реакцію глюкози після їжі з рівнем холестерину: це різні показники, і один не визначає інший безпосередньо. Значення має загальна якість харчування, кількість насичених жирів, активність та індивідуальний ризик серцевих захворювань.
Коли показники холестерину підвищені, до меню варто додавати також бобові, овес, цільнозернові крупи, горіхи та овочі. Вони допомагають збільшити частку харчових волокон і частіше замінювати продукти з високим вмістом насичених жирів. Однак яблука не можуть замінити призначених лікарем ліків, якщо вони потрібні.
