2231
Гарбуз можна використати не лише для каші, супу чи випічки, а й для ніжного десерту, який не потрібно запікати. Для нього знадобляться гарбузове пюре, сметана, желатин і готове желе. Цитрусова цедра додає приємного аромату, а два шари створюють апетитний вигляд.
Ідею ніжного гарбузового десерту без випікання опубліковано на сторінці valeriia.cooking в Instagram. Десерт складається з двох шарів: желейного нижнього та гарбузового верхнього. Його готують заздалегідь і залишають у холодильнику на ніч, щоб він добре застиг.
Інгредієнти
Спочатку підготуйте продукти для кожного шару окремо.
Інгредієнти для нижнього шару:
- Желе – 1 упаковка
- Окріп – 250 мл.
Для гарбузового шару:
- Гарбузове пюре – 500 г
- Сметана 20% – 300 г
- Цукор – 100 г
- Цедра лимона або апельсина – з 2 плодів
- Желатин – 20 г
- Вода – 100 мл.
Спосіб приготування
Спосіб приготування: десерт готують поетапно, і кожен крок має свою особливість. Нижче наведено всі шість кроків у тому порядку, в якому вони подані в рецепті.
- Висипте порошок желе в ємність, залийте 250 мл. окропу та перемішайте до повного розчинення. Дайте суміші охолонути, перелийте у форму й поставте в холодильник до повного застигання.
- Залийте желатин 100 мл холодної води та залиште приблизно на 15 хвилин, щоб він набух.
- У глибокій мисці змішайте гарбузове пюре, сметану, цукор і дрібно натерту цедру лимона або апельсина. Перемішайте до однорідності.
- Набухлий желатин обережно розтопіть у мікрохвильовій печі короткими імпульсами, щоразу перевіряючи його стан. Не доводьте до кипіння. Дайте трохи охолонути, а потім тонкою цівкою влийте в гарбузову масу, постійно перемішуючи.
- Коли нижній шар желе повністю застигне, обережно вилийте зверху гарбузову суміш. Розрівняйте поверхню та поставте форму в холодильник на ніч.
- Перед подачею перевірте, чи десерт повністю застиг. Наріжте його порційними шматочками та викладіть на тарілки.
Джерело: food.obozrevatel.com
