2031
Для цього пирога потрібне не складне тісто, а готові тонкі листи та соковита сирна начинка. Під час випікання краї стають хрусткими, а середина залишається ніжною. Така страва пасує і до сімейної вечері, і до ранкової кави.
Інгредієнти
- 400 г тонкого листового тіста
- 500 г бринзи або іншого розсільного сиру
- 250 г кисломолочного сиру
- 200 г грецького йогурту чи сметани
- 3 яйця для начинки та 1 для верху
- 80 г розтопленого вершкового масла або 80 мл олії
- кріп, кунжут і трохи молока за бажанням
Як приготувати
Бринзу розімніть виделкою та перемішайте з кисломолочним сиром. Додайте три яйця, йогурт і подрібнений кріп. Начинку скуштуйте перед солінням: розсільний сир часто вже достатньо солоний.
Змастіть форму приблизно 30 на 20 см. Викладіть половину тонких листів, кожен злегка промащуючи маслом. Розподіліть сирну масу, накрийте рештою листів та знову промастіть шари.
Збийте яйце з невеликою кількістю молока, змастіть верх, посипте кунжутом. Випікайте за 180 градусів приблизно 35–45 хвилин до насичено-золотистого кольору. Перед нарізанням дайте пирогу кілька хвилин постояти — начинка краще триматиме форму.
