2031
Якщо звичні деруни вже приїлися, з них можна скласти ситну запіканку. Великі рум’яні картопляні коржі чергуються з підсмаженою грудинкою, мисливськими ковбасками й тягучим сиром — страва виходить напрочуд поживною.
Інгредієнти
- 800 г картоплі
- 2 яйця
- 4 столові ложки пшеничного борошна
- 300 г копченої грудинки
- 300 г мисливських ковбасок
- 300 г твердого сиру
- 200 г сметани
- 3 зубчики часнику
- сіль, чорний перець і олія
Як приготувати
Картоплю натріть на дрібній тертці та ретельно відіжміть рідину. Додайте яйця, борошно, сіль і перець. Викладайте на розігріту сковороду порції картопляної маси, формуючи великі пласкі деруни за розміром форми для випікання. Підсмажуйте з двох боків до скоринки.
Грудинку й ковбаски наріжте та швидко підрум’яньте окремо. Сир натріть. Викладіть у форму дерун, розподіліть частину м’ясної начинки та сиру, накрийте наступним деруном. Чергуйте шари, доки продукти не закінчаться.
Поставте запіканку до розігрітої духовки, щоб сир розплавився й шари прогрілися. Змішайте сметану з подрібненим часником і подавайте її як соус. Не додавайте надто багато борошна до сирої картоплі: після якісного віджимання коржі триматимуть форму й без цього.
Джерело: https://shuba.life/recipes/31123-kartoplia-po-korolivsky
