1687
Велика тарілка овочів, цільнозернова каша чи порція бобових здаються безумовно вдалим вибором для обіду. Однак після такої їжі інколи з’являються бурчання, важкість і відчуття розпирання живота. Причина не завжди в якості продуктів: на травлення впливають їхня кількість, спосіб приготування та індивідуальна переносимість. Відмовлятися від усієї корисної їжі через один епізод здуття не потрібно.
Клітковина корисна, але її надлишок відчувається
Коли людина різко переходить від звичайного харчування до великої кількості салатів, висівок, квасолі й сочевиці, мікробіота кишківника починає активніше переробляти волокна. Під час цього природного процесу утворюються гази, тому навіть поживний обід може викликати дискомфорт. Краще збільшувати кількість клітковини поступово, пити достатньо води й відстежувати реакцію на окремі порції. Термічна обробка овочів і добре приготовані бобові нерідко переносяться легше, ніж великі порції сирих продуктів.
Деякі вуглеводи з цибулі, часнику, яблук, молочних продуктів або бобових засвоюються не повністю. У чутливих людей вони можуть посилювати газоутворення, особливо якщо кілька таких продуктів потрапили до одного приймання їжі. Водночас науково обґрунтованого універсального списку «несумісних продуктів» немає. Питання радше в особистій чутливості та загальному обсязі страви.
Що допоможе знайти причину
Корисно кілька днів записувати, після яких страв і через який час з’являються неприємні симптоми. Так легше помітити, чи пов’язані вони з молоком, великою кількістю сирих овочів, газованими напоями або надто швидким прийманням їжі. Якщо здуття повторюється, супроводжується кров’ю у випорожненнях, схудненням або сильним болем, потрібна консультація лікаря. Обмежувальні дієти без діагностики можуть без потреби збіднити раціон.
