1622
Для багатошарового домашнього торта зовсім не обов’язково вмикати духовку. У цьому рецепті основу готують на сковороді з яблук і вівсяних пластівців, а шари з’єднують сирним кремом. В’ялена журавлина додає приємної кислинки, завдяки якій десерт не здається надто солодким.
Інгредієнти
- яблука — 3 шт., близько 300 г очищеної м’якоті
- яйця — 3 шт.
- цукор — 60 г
- вівсяні пластівці — 150 г
- розпушувач — 1,5 ч. л.
- молоко — 100 мл
- олія — 2 ст. л.
- кориця — 1 ч. л., сіль — дрібка
- кисломолочний сир — 350 г
- густий грецький йогурт або сметана — 300 г
- цукрова пудра — 60 г
- ванільний цукор — 10 г
- в’ялена журавлина — 150 г
- горіхи для оздоблення — 15–20 г
Як приготувати
Очищені яблука перетворити блендером на пюре. Змішати його з яйцями, цукром, молоком, олією, корицею, сіллю та розпушувачем. Усипати дрібні пластівці й залишити тісто на десять хвилин: вівсянка повинна ввібрати рідину. Якщо пластівці грубі, їх попередньо можна подрібнити.
Розігріти антипригарну сковороду приблизно 20 сантиметрів у діаметрі. Викласти частину маси та розрівняти у формі коржа. На мінімальному вогні під кришкою готувати близько п’яти хвилин, потім перевернути й потримати ще дві-три хвилини. Із тіста виходить орієнтовно шість коржів, які перед складанням потрібно охолодити.
Кисломолочний сир збити з пудрою та ваніллю, додати густий йогурт або сметану. Журавлину попередньо ненадовго замочити в гарячій воді та обсушити. Перемазати коржі кремом, розкладаючи між ними ягоди, зверху прикрасити горіхами. Готовий торт поставити до холодильника принаймні на дві-три години, а найніжнішим він стане після нічного просочування.
