1615
Звичайну яєчню можна зробити цікавішою, якщо змішати її з готовою кіноа, соковитими помідорами й ніжним шпинатом. Страва виходить поживною, але залишається легкою за текстурою. Сир додають наприкінці, щоб він лише трохи розм’якшився від тепла.
Інгредієнти
- 250 г кіноа
- 500 мл води
- 6 яєць
- 20 мл соняшникової олії
- 100 г помідорів
- 100 г шпинату
- 125 г моцарели
- 2 гілочки петрушки
- 20 г шніт-цибулі
- сіль і чорний перець
Як приготувати
Кіноа добре промийте, залийте водою й варіть відповідно до інструкції на упаковці, приблизно 15 хвилин. Коли рідина вбереться, залиште крупу під кришкою ще на кілька хвилин, щоб вона стала пухкою.
Наріжте помідори, промийте й обсушіть шпинат. Яйця змішайте із сіллю та перцем, але не збивайте в густу піну. На сковороді прогрійте олію, вилийте яйця й обережно перемішуйте лопаткою, утворюючи м’які складки.
Додайте варену кіноа, помідори та шпинат. Прогрівайте ще кілька хвилин, доки зелень втратить об’єм, а всі складники прогріються. Розкладіть скрембл по тарілках і посипте моцарелою та свіжою зеленню.
