1547
Яскраво-червона шкірка ще не означає, що помідор буде солодким і соковитим. Навіть дуже привабливий плід іноді виявляється твердим, водянистим або майже без запаху. Щоб обрати вдалий продукт для салату чи бутербродів, варто оцінити його за кількома ознаками.
Найперше зверніть увагу на поверхню. Глибокі тріщини, темні запалі плями, підтікання рідини й м’які пошкоджені ділянки можуть свідчити про псування. Такі плоди краще не купувати, навіть якщо інша частина виглядає гарно.
Що варто знати
Потім обережно перевірте щільність. Дозрілий помідор зазвичай трохи пружинить під пальцями, але не продавлюється. Надмірна твердість може бути ознакою недостатньої стиглості, а надто м’яка м’якоть — перезрілості.
Третя підказка — запах. Стиглі помідори мають виразний природний аромат, особливо поблизу плодоніжки. Майже повна відсутність запаху не є безумовним доказом поганого смаку, однак варто порівняти кілька плодів.
Нарешті, зважайте на сезон. У сезон дозрівання простіше знайти ароматні помідори, які не потребували тривалого транспортування. Для кращого результату об’єднуйте всі чотири ознаки, а не орієнтуйтеся лише на колір чи розмір.
