783
Банан часто стає сніданком у поспіху: його легко взяти із собою, не потрібно готувати, а солодкий смак допомагає швидко втамувати голод. Та чи вистачить одного плода на кілька годин? Усе залежить від потреб організму та решти харчування протягом дня. Дієтологи звертають увагу насамперед на баланс поживних речовин.
Що отримує організм із бананом
Середній банан без шкірки важить приблизно 118 грамів і містить близько 105 кілокалорій, 27 грамів вуглеводів, 3 грами клітковини та трохи більше грама білка. У його складі є калій і певна кількість вітаміну C. Калій необхідний для нормальної роботи нервової системи, м’язів та підтримання клітинних процесів, а клітковина допомагає роботі кишківника.
Однак банан сам по собі не дуже багатий на білок і жири. Саме тому для когось він буде зручним ранковим перекусом, а хтось уже за годину відчує голод. Це не ознака того, що фрукт «поганий»: просто для більш тривалого насичення зазвичай потрібне поєднання різних поживних речовин.
Чи має значення стиглість
Під час дозрівання банана частина крохмалю перетворюється на простіші цукри, тому стиглі плоди солодші. Зелені банани містять більше резистентного крохмалю, який перетравлюється інакше. У невеликих дослідженнях вивчали вплив стиглості на рівень глюкози, однак даних замало, щоб оголошувати стиглі банани шкідливими для всіх.
Людям із діабетом важливо враховувати порцію, загальну кількість вуглеводів у страві й індивідуальну реакцію організму. Решті немає потреби відмовлятися від стиглих плодів лише через природну солодкість.
Як зробити сніданок ситнішим
Банан добре поєднується з натуральним йогуртом, вівсяною кашею, горіхами та насінням. У такій страві фрукт забезпечить солодкість і частину вуглеводів, а інші складники додадуть білок, корисні жири та клітковину. Ще один варіант — цільнозерновий тост із горіховою пастою та скибочками банана.
Якщо вранці апетит невеликий і одного банана вистачає до наступного прийому їжі, змушувати себе до великої порції не потрібно. Але коли після такого сніданку постійно хочеться перекусити, найпростіше рішення — не виключати банан, а доповнити його поживними продуктами.
