3716
Кофеїн діє на людей дуже по-різному: одна людина може випити еспресо ввечері й швидко заснути, а іншій навіть денна кава зіпсує сон. Причина не зводиться лише до звички — на швидкість розщеплення кофеїну впливають генетика, ліки, куріння, гормональний стан і те, наскільки регулярно людина його вживає.
Кофеїн не створює додаткової енергії, а тимчасово блокує рецептори аденозину — речовини, що накопичується в мозку протягом дня та посилює відчуття сонливості. Через це людина може почуватися бадьорішою, хоча накопичена втома фактично нікуди не зникає.
Ключову роль у розщепленні кофеїну відіграє фермент CYP1A2 у печінці. Варіанти гена, який впливає на його активність, частково пояснюють, чому одні люди виводять кофеїн відносно швидко, а в інших він залишається в організмі набагато довше.
За словами дослідників, повний вплив кофеїну в різних людей може тривати дуже неоднаково — інколи багато годин. Тому дві однакові чашки кави можуть мати зовсім різний ефект навіть у людей однакового віку та ваги.
На метаболізм впливає і куріння: воно може прискорювати роботу систем, які розщеплюють кофеїн. Після відмови від сигарет звична порція кави іноді раптово починає діяти сильніше, оскільки кофеїн довше циркулює в організмі.
Протилежний ефект можуть давати деякі ліки, зокрема окремі антибіотики та гормональні препарати. Під час вагітності розщеплення кофеїну також сповільнюється через гормональні зміни.
Регулярні споживачі поступово виробляють часткову толерантність, тому та сама доза відчувається слабше. Однак відсутність відчутної бадьорості ще не означає, що кофеїн не впливає на сон. Саме тому фахівці радять орієнтуватися не лише на суб’єктивні відчуття, а й на час вживання та власну реакцію організму.
