2070
Ці фаршировані перці не схожі на звичний м’ясний варіант. Усередині — рис басматі, зелений горошок, селера, морква та яблуко, а насиченості надає вершково-томатний соус.
Інгредієнти
- 4 червоні солодкі перці
- 70 г рису басматі
- 2 ст. л. вершкового масла для начинки
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 стебла селери
- 100 г зеленого горошку
- 1 яблуко сорту Симиренка
- 5 гілочок чебрецю
- для соусу: 2 ст. л. вершкового масла, 1 ч. л. оливкової олії, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 400 г томатів у власному соку, 100 г вершкового сиру, 200 мл овочевого бульйону, сіль і білий перець
- для подачі: петрушка та 100 г йогурту без добавок
Спосіб приготування
З перців зріжте верхівки й вийміть насіння. Рис підготуйте до начинки; цибулю, селеру й яблуко наріжте дрібно, моркву натріть. Прогрійте овочі на суміші вершкового й оливкового масла, додайте горошок, яблуко, рис і чебрець та наповніть перці.
Окремо обсмажте цибулю та часник для соусу, додайте томати, овочевий бульйон і вершковий сир, розмішайте до однорідності. Готуйте перці в соусі до м’якості овочів і готовності рису; точний час залежить від розміру перців. Перед подаванням додайте петрушку й натуральний йогурт.
