985
Щільний качан, який раптом починає розходитися по верхівці, вже не стане кращим від додаткового тижня на грядці. Розтріскування зазвичай відбувається тоді, коли зріла капуста після сухого періоду швидко отримує багато води й внутрішні листки починають рости швидше, ніж зовнішні можуть розтягнутися.
Першою ознакою готовності капусти є не колір, а щільність. Якщо головка тверда під долонею і досягла типового для сорту розміру, її вже можна зрізати. М’який, пухкий качан ще продовжує формуватися.
Перетримування стиглої капусти підвищує ризик тріщин. Особливо часто це трапляється після сильної зливи або рясного поливу, коли до цього ґрунт був сухим.
Тріснутий качан збирають першим
Якщо пошкодження вже з’явилося, капусту краще зрізати найближчим часом. Відкрита тріщина утримує воду й бруд, через що качан швидше загниває і значно гірше зберігається.
Таку капусту використовують для свіжих страв, квашення або іншої переробки, а не закладають разом із цілими качанами на тривалу зиму.
Щоб зменшити ризик на решті рослин, полив підтримують рівномірним. Не потрібно доводити землю до сильного пересихання, а потім різко заливати її.
Не поспішайте зрізати зовнішнє листя
Великі зовнішні листки захищають качан і продовжують забезпечувати його продуктами фотосинтезу. Видаляють переважно пожовклі, пошкоджені або ті, що лежать на землі й починають гнити.
Під час збору головку зрізають гострим ножем біля основи, залишаючи кілька захисних листків, якщо капусту планують деякий час зберігати.
Джерело: https://www.gardenary.com/blog/3-signs-your-cabbage-is-ready-to-be-harvested-from-the-garden
