969
Після зрізання великої центральної головки броколі рослина ще не завершила сезон. У пазухах листків у багатьох сортів починають формуватися менші бічні суцвіття, які можна збирати протягом наступних тижнів. Тому здоровий кущ не варто одразу висмикувати з землі.
Центральну головку зрізають, поки бутони щільні й ще не почали відкриватися в жовті квіти. Після цього нижню частину стебла разом із листям залишають на місці.
Через деякий час із бічних пазух починають рости нові маленькі головки. Вони значно менші за перший урожай, але їх може бути кілька, тому загальний період збору помітно подовжується.
Після першого збору потрібна вода
Щоб рослина формувала бічні пагони, вона не повинна переживати водний стрес. Ґрунт підтримують рівномірно вологим, особливо під час сухої погоди.
Мульча допомагає зберігати воду й одночасно пригнічує бур’яни. Розпушувати землю глибоко біля стебла не варто, щоб не пошкодити кореневу систему.
Броколі добре переносить прохолодну осінню погоду й навіть легкі заморозки, тому друга хвиля врожаю може тривати довше, ніж у теплолюбних культур.
Не дайте бічним головкам зацвісти
Нові суцвіття збирають, коли вони досягли придатного розміру, але все ще залишаються щільними. Якщо бутони почали розкриватися, якість швидко погіршується.
Листя броколі теж їстівне. Здорові молоді листки можна використовувати приблизно так само, як капусту кейл, але не варто зрізати всю листкову масу, якщо планується друга хвиля головок.
Джерело: https://extension.umn.edu/vegetables/growing-broccoli
