Маслюки – це прості у зборі та приготуванні гриби, що особливо полюбляють хвойні ліси. Тож 24 Канал розповідає, де і коли їх слід шукати.

Де і як правильно збирати маслюки?

У суху погоду ходити по маслюки не має сенсу – найбільше їх виростає саме після дощу, а згодом вони досить швидко псуються. Найкраще йти шукати їх вже на наступний день після того, як дощитиме.

Останні новини:  Ці речі заборонено робити після фарбування волосся, через них колір швидко вимивається

Свою назву маслюки отримали через цікавий та слизистий капелюшок, що легко прилипає до пальців. Плівка з капелюшка має легко зніматися, а під капелюшком покриття має бути губчасте, а не трубчасте.

Перед тим як класти гриб у кошик, перевірте також запах – він має бути приємним, грибним.

Сезон збору маслюків починається вже наприкінці червня та закінчується аж у жовтні, тож липень – це ідеальний час, аби «полювати» саме на ці гриби. Втім, варто зауважити, що саме в середині літа маслюки найчастіше вражають комахи-шкідники. Іноді частка червивих маслюків у грибниці досягає аж 70 – 80%.

А ось восени середня і нічна температура різко падають, і активність шкідників знижується. В цей час знайти міцні та непошкоджені маслюки в рази простіше.

Останні новини:  5 моделей босоніжок, які роблять ноги візуально довшими

Як відрізнити двійників маслюків?

Маслюки мають кілька двійників, з якими їх можна досить легко переплутати. Втім, знання кількох елементарних відмінностей допоможе уникнути помилки.

  • Фіолетова плівка часто трапляється на грибах-двійниках. Окрім того, під капелюшком вони мають трубчасту структуру.
  • Зріз несправжнього маслюка через певний час починає жовтішати.
  • Пантерний мухомор – це ще один поширений двійник маслюків. Помітити їх легко завдяки кільком білястим плямам на капелюшку.

Як легко почистити маслюки?

Деякі дачники вірять, що перед чищенням маслюки обов’язково потрібно замочити – хоча на ділі це принесе більше клопоту, ніж користі. Якщо залишити гриби у воді надовго, вони вберуть вологу, і процес очищення стане в рази складнішим.




Останні новини:  Як тварини переживають стрес від вибухів: що говорить ветлікар

Але якщо здається, що у маслюках можуть бути черви, можна опустити їх на кілька хвилин у сольовий розчин. Але перед засушуванням категорично не можна замочувати гриби.

Плівка з капелюшка відходить дуже легко, і особливих зусиль для цього докладати не потрібно. Але навіть якщо ви не станете цього робити, нічого страшного не станеться – окрім того, що вона може додати певну гіркоту у страву.