Головна > Kулінарія

рецепт яблучного зефіру без додавання цукру

02.07.2026   17:44    366


На основі меду: рецепт яблучного зефіру без додавання цукру

Домашній зефір: інгредієнти

  • Яєчний білок — 2 шт.
  • Мед – 2 ч.л
  • Вода — 1/2 склянки
  • Яблука — 3 шт
  • Агар-агар — 10 гр

Як приготувати домашній зефір

  1. Помийте яблука та видаліть серцевину. Половинки фрукта викладіть на лист і запікайте в духовці при 150 градусах 20 хвилин.
  2. Зачекайте кілька хвилин і зніміть шкірку. Розімніть м’якоть вилкою або блендером.
  3. Змішайте пюре з яблуками та медом.
  4. Збийте білки до твердих піків. Додайте пюре і продовжуйте перемішувати.
  5. Розчиніть агар-агар у воді. Доведіть до кипіння та постійно перемішуйте. Прокип’ятіть 2-3 хвилини.
  6. Повільно вливайте суміш у білки та пюре. Під час цього потрібно не припиняти збивати блендером чи виделкою.
  7. Перекладіть суміш у кондитерський мішок. Вичавіть зефіринки на лист, застелений пергаментом.
  8. Залишіть яблучний зефір у прохолодному місці на 12 годин.
Останні новини:  Домашній виноградний сік без соковижималки: як заготовити врожай звичайною каструлею

Домашній зефір з яблуками та медом готовий. Смачного!
Ще більше рецептів