Ідеально на обід: рецепт легкого кукурудзяного супу

Інгредієнти:

Оливкова олія – 1 ст. л.

Цибуля ріпчаста — 1 шт.

Часник, зубчики – 1 шт.

Селера, стебло – 1 шт.

Картопля молода – 100 г

Кукуруза в зернах, замороженная – 500 г

Червоний перець – 1/2 шт.

Сушений чебрець – 1 ч. л.

Копчена паприка – 1/2 ч. л.

Овочевий бульйон – 700 мл

Лайм – 1 шт.

Для сальси топінгу

Томати – 1 шт.

Червоний перець – 1/2 шт.

Зелена цибуля, пучок – 15 г

Грецький йогурт – 2 ст. л.

Чебрець, гілочка – 15 г

Спосіб приготування:

1. Овочі почистіть та поріжте. Обсмажте цибулю, селера та інші інгредієнти, крім бульйону та соку лайма 5 хвилин.

2. Додайте овочевий бульйон, статевий сік лайма, варіть 20 хвилин після закипання до м’якості картоплі та додайте приправи.

3. Збийте блендером до однорідності.

4. Для сальси змішайте всі інгредієнти та посипте їм при подачі.