Рецепт запеченої скумбрії в особливому маринаді

Скумбрія – досить бюджетна та доступна риба, яку ми досить рідко готуємо. Її харчова цінність може битися з дорогим лососем.

Обов’язково придбайте скумбрію і скористайтеся цим рецептом, щоб приготувати смачну страву нашвидкуруч.

Щоб зробити її по-справжньому особливою, автор обрала цікавий маринад, який не тільки наповнить рибу ароматами, а й надасть неймовірного смаку.

Час: 60 хвилин
Порції: 4

Інгредієнти:

• 2 скумбрії;
• 4 столові ложки соєвого соусу;
• цедра четвертини лимона;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 1 чайна ложка меленого коріандру;
• 1 чайна ложка цукру;
• лимонний перець (за бажанням).

Приготування:

У скумбрії відрізаємо голову, плавці, видаляємо нутрощі (краще це робити, коли риба ще повністю не розмерзлася). Миємо, розрізаємо на філе, а кожне філе розрізаємо навпіл.

Для маринаду змішуємо соєвий соус, цукор, коріандр, лимонну цедру та сік, лимонний перець. Рибу маринуємо 30 хвилин.

Кожен шматочок згортаємо рулетиком, закріплюємо зубочисткою. Поливаємо соусом, що залишився.

Ставимо в розігріту духовку 200 градусів на 20 хвилин.