Як приготувати ідеальний шашлик зі свинини по-грузинськи

складові

• 1,5 кг свинини;
• 3 шт. цибулі;
• 1 стол. рослинного масла;
• 2 лаврові листи;
• сіль;
• Чорний мелений перець;
• 1 столова ложка винного оцту червоного;
• паприка.

Алгоритм приготування

1. М’ясо обполіскуємо та обсушуємо за допомогою паперових серветок та рушників. М’ясо потрібно нарізати невеликими шматочками приблизно однакового розміру.
2. Очищаємо цибулини від лушпиння і нарізаємо дрібно.
3. Відправляємо цибулю у маленьку миску. Потрібно додати трохи солі та чорний перець. Перемішуємо все це руками.
4. До свинини потрібно додати цибулю. Відправляємо паприку, улюблені сухі спеції та лавровий лист у чашу, досолюємо за смаком. Потім потрібно влити олію і винний червоний оцет.
5. Це потрібно ретельно перемішати. Накриваємо кришкою та обмотуємо чашку за допомогою харчової плівкою та залишаємо при кімнатній температурі до 2 годин.
6. Розпалюємо мангал, нанизуємо шматочки свинини на шампури. Викладаємо їх на мангал та обсмажуємо протягом 20-25 хвилин.