оригінальний рецепт традиційної української страви

складові

• вода – 2.5 л
• курятина – 300 г
• буряк – 1 шт.
• кабачок – 1 шт.
• цибуля ріпчаста — 1 шт.
• морква – 1 шт.
• картопля – 3 шт.
• капуста білокачанна – 250 г
• паста томатно — 40 г
• олія соняшникова — 20 мл
• сіль за смаком
• перець чорний мелений – за смаком
• часник, зубчики – 1 шт.
• зелень – за смаком

Спосіб приготування

1. Відваріть курку протягом 30 хвилин.
2. Очистіть і помийте буряк, картопля, цибуля та морква. Цибулю дрібно наріжте, моркву і буряк натріть на грубій тертці.
3. На розігрітій з олією сковороді посмажте до м’якості цибулю, додайте моркву і смажте, помішуючи, ще кілька хвилин. Додайте буряки, томатну пасту, півсклянки бульйону і згасіть під кришкою на невеликому вогні протягом 6-8 хвилин.
4. Картоплю наріжте невеликими кубиками, капусту нашаткуйте і покладете в киплячий бульйон. Варіть так упродовж 15 хвилин.
5. Кабачок очистіть, наріжте кубиками і додайте до борщу. Додайте томатну засмажку та готуйте 10 хвилин. До столу борщ слід подавати із зеленню та сметаною.