Готую сьогодні найсмачніший Наполеон з яблуками, дуже смачний, уся сім’я з’їдає за першим чаюванням!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 300 г
- Маргарин (72%) – 250 г
- Яйце – 1 шт.
- Оцет – 1 ст. л.
- Вода крижана – 100 мл.
- Сіль – дрібка
Крем:
- Молоко – 300 мл
- Цукор – 250 г
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Борошно – 1 ст. л.
- Ваніль – дрібка
- Масло – 300 г
- Яблука – 1 кг.
- Сироп – скл. води і 0.5 скл. цукру
- Цукрова пудра – 2 ст. л.
Приготування:
Тісто:
Маргарин із борошном перетворюю руками на дрібну крихту. У крижану воду додаю яйце, оцет, сіль, злегка збиваю виделкою і виливаю в борошно.
Швидко замішую тісто, кладу в пакет і відправляю в холодильник на 10-12 годин.
Тісто ділю на 6 частин.
Тонко розкачую кожен кучок тіста, поколюю виделкою. Випікаю на сухій формі 24 на 28 см. за 200-220 градусів до легкої золотистості.
Крем:
Яблука очищаю і нарізаю, у каструлі доводжу до кипіння воду і цукор, всипаю яблука. Варю до готовності, воду зливаю.
У цукор додаю борошно, крохмаль, ванілін і добре перемішую. Кип’ячу молоко і додаю в нього цукрову суміш, варю до загустіння.
Охолоджую заварну основу і збиваю міксером спочатку масло, тоді частинами додаю крем.
На корж викладаю крем, зверху яблука, накриваємо другим коржем і т. д. Прикрашаю крихтою і цукровою пудрою.
Наполеон, яким я пишаюсь! Можу сказати впевнено, що в мене самий кращий рецепт! first appeared on News 24 — портал новин.