206
Гострі ножі — залог якісного та швидкого приготування їжі, тому дуже важливо слідкувати за їх лезами.
Навіть найкращі найпрофесійніші кухонні ножі з часом втрачають свою гостроту й щоб повернути її необов’язково мати на кухні спеціальні прилади. Як виявилось, допомогти у цьому питанні здатні три предмети, які точно є вдома у кожного.
Як наточити ножі без спеціального точила
Чашка або блюдце
Дно чашки або блюдця зовні має шорстку поверхню, яка може виконувати роль точильного каменю. Перегорніть чашку (блюдце) догори дригом і поточіть ніж проводячи лезом по дну з обох сторін.
Наждачний папір
Для наточування ножів ідеально підходять кілька видів паперу. На початку краще скористатися зернистістю 400−600, а на завершення, для остаточного заточування — 1000−1500. Наждачний папір необхідно покласти на тверду поверхню та водити по ньому ножем під кутом 10−15 градусів. Важливо точити з обох боків леза по всій його довжині.
Пилочка для нігтів
Стара пилочка для нігтів, завдяки поверхні, що схожа на точильні камені, з легкістю виконає роль точила. Головне не забувати водити лезом з двох боків.
