1617
Густий грибний суп із кіноа підходить для прохолодної погоди, коли хочеться зігрівальної першої страви з насиченим ароматом. Білим грибам тут допомагають печериці, а чебрець і часник додають відвару глибини. Кіноа вариться просто в бульйоні, тому вбирає смак овочів і грибів.
Інгредієнти
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 велика цибулина
- 2 морквини
- 2 стебла селери
- 3 зубчики часнику
- 2 лаврові листки
- 2 ст. л. свіжого чебрецю
- 250 г білих грибів
- 250 г печериць
- 2 л овочевого бульйону
- пів склянки кіноа
- сіль і чорний перець
Як приготувати
Подрібніть цибулю, моркву й селеру невеликими шматочками. У великій каструлі прогрійте оливкову олію та обсмажуйте овочі приблизно п’ять хвилин, щоб вони стали м’якшими, але не підгоріли.
Додайте часник, лаврове листя, чебрець і нарізані гриби. Тушкуйте ще кілька хвилин: гриби повинні зменшитися в об’ємі, а аромат спецій — розкритися. Після цього влийте овочевий бульйон і доведіть суп до кипіння.
Всипте промиту кіноа, зменште нагрівання й варіть близько 20 хвилин, час від часу помішуючи. Наприкінці приправте суп сіллю та перцем. Перед подачею вийміть лаврові листки.
https://mysugar.media/recepty/ghribnij-sup-z-kinoa-zatishnij-dia-recept-10320333.html
