2851
Апельсини та банани містять природні цукри, але організм засвоює їх по-різному. Зазвичай під час контролю глюкози перевагу надають апельсинам, проте це не привід повністю виключати банани з раціону.
Апельсин / Pexels
Чим відрізняються апельсини й банани
Ключова різниця полягає насамперед у глікемічному індексі. У апельсинів він становить 35, тож після них рівень цукру піднімається повільніше й плавно. У бананів цей показник вищий і становить 48.
Водночас недостиглі зелені банани містять багаторазово більше резистентного крохмалю. Цей різновид вуглеводів перетравлюється вкрай повільно, сповільнює загальний процес травлення та допомагає уникнути різких стрибків глюкози.
За даними Мінсільгоспу США, банани містять більше калорій і вуглеводів, ніж апельсини, через що в деяких людей вони можуть спричинити швидше зростання рівня цукру. Проте науковці наголошують, що відмовлятися від конкретних фруктів не варто. Значно важливіше орієнтуватися на загальну якість харчування, вибирати цільні продукти та стежити за глікемічним навантаженням раціону.
Ступінь стиглості бананів
Те, наскільки банан дозрів, безпосередньо визначає швидкість засвоєння вуглеводів. Перестиглі м’які плоди мають вищий глікемічний індекс, тому вони здатні провокувати стрімке зростання глюкози та підвищувати ризик гіперглікемії.
Натомість зелені банани працюють інакше. Клінічні дослідження показують, що додавання 30–40 грамів резистентного крохмалю із зелених бананів до щоденного меню людей із діабетом 2 типу або ожирінням сприяло зниженню показників глюкози та інсуліну натще, а також зменшувало інсулінорезистентність.
Щоб банани не викликали стрибків цукру, варто враховувати саме ступінь їхньої стиглості та загальну якість харчування, про які йшлося вище.
Банани / Pexels
Апельсини і контроль цукру
Цитрусові, зокрема апельсини, мають низький глікемічний індекс, який робить їх оптимальним вибором для метаболізму. Саме тому апельсинам зазвичай надають перевагу, коли йдеться про контроль глюкози.
Матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Якщо вам потрібні медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.
Джерело: lux.fm
