932
Улюблене поєднання оселедця, буряка, моркви та яєць можна подати не лише у вигляді салату. Якщо загорнути начинку в тонкий лаваш, вийде святковий рулет, який зручно нарізати на однакові порції та викладати на тарілку.
Складники нагадують класичний оселедець під шубою, але лаваш робить закуску більш компактною. Найважливіше — заздалегідь зварити й охолодити овочі, добре зцідити вологу та дати рулету настоятися перед нарізанням.
Інгредієнти
- тонкий лаваш — 2 листи
- буряк — 2 шт.
- морква — 3 шт.
- яйця — 4 шт.
- філе оселедця — 1 шт.
- майонез — 200 г
- сіль і мелений чорний перець — за смаком
Як приготувати
- Відваріть буряк та моркву до м’якості, остудіть, очистьте й натріть окремо. Яйця зваріть круто, охолодіть і натріть, а оселедець наріжте дрібними кубиками.
- Розкладіть перший лист лаваша та змастіть частиною майонезу. Рівномірно розподіліть буряк, зверху покладіть шматочки оселедця та трохи соусу.
- Накрийте другим листом. Нанесіть майонез, викладіть моркву та яйця, трохи посоліть і поперчіть. Змастіть залишком соусу та згорніть у щільний рулет.
- Оберніть харчовою плівкою та поставте в холодильник приблизно на годину. Перед подачею розгорніть і наріжте гострим ножем на порційні шматочки.
Подавайте рулет охолодженим, щоб шари добре тримали форму. Оскільки в рецепті є риба, яйця й майонез, не залишайте закуску надовго за кімнатної температури.
