927
Коли на вечерю залишається зовсім небагато часу, виручає швидке обсмажування шматочків м’яса на добре розігрітій сковороді. У цьому рецепті куряче філе спочатку маринують у соєвому соусі з бальзамічним оцтом, а потім покривають густою солодко-гострою глазур’ю.
Поєднання меду, соєвого соусу та гострого кетчупу створює виразний смак без складних спецій. Завдяки тонкій паніровці з борошна й крохмалю шматочки м’яса швидко підрум’янюються, а наприкінці вкриваються соусом.
Інгредієнти
- куряче філе — 1 шт.
- соєвий соус для маринаду — 1 ст. л.
- бальзамічний оцет — 1 ст. л.
- крохмаль — 1 ст. л.
- борошно — 1 ст. л.
- олія для смаження та кунжут — за потреби
- для соусу: соєвий соус — 3 ст. л.
- гострий кетчуп — 2 ст. л.
- мед — 1 ст. л.
Як приготувати
- Обсушіть куряче філе та наріжте його невеликими смужками чи кубиками. Змішайте з ложкою соєвого соусу та бальзамічним оцтом.
- В одній мисці поєднайте крохмаль і борошно. В іншій ретельно розмішайте три ложки соєвого соусу, кетчуп та мед.
- Обваляйте кожен шматочок курки в сухій суміші, викладіть на гарячу сковороду з олією та обсмажуйте, перевертаючи, близько семи хвилин до рум’яної скоринки й готовності всередині.
- Зменште вогонь, влийте соус та помішуйте ще приблизно 3–4 хвилини, поки глазур рівномірно огорне м’ясо. Посипте кунжутом і подайте гарячим.
До такої страви пасує відварений рис або салат зі свіжих овочів. Зважайте на солоність соєвого соусу: додаткова сіль часто взагалі не потрібна.
