3411
Куряче філе з овочами — один із найзручніших варіантів швидкої вечері, коли хочеться приготувати щось гаряче, але без важких підлив і довгого стояння біля плити. Ніжне м’ясо готується швидко, а овочі роблять страву соковитішою і додають їй яскравого кольору. При цьому складники можна легко змінювати залежно від того, що є вдома.
Інгредієнти
- куряче філе — 400–500 г
- солодкий перець — 2 шт.
- морква — 1 шт.
- цибуля — 1 шт.
- стручкова квасоля або броколі — 150–200 г
- соєвий соус — 2 ст. л., за бажанням
- олія — 1–2 ст. л.
- сіль і перець — за смаком
- сушені трави — за смаком
Приготування
Куряче філе миють, обсушують паперовим рушником і нарізають невеликими смужками або кубиками. Такий формат зручний для швидкого обсмаження й дозволяє рівномірно приготувати м’ясо без пересушування. Якщо шматочки будуть занадто великими, овочі можуть уже дійти до готовності, а філе ще залишатиметься сируватим усередині.
Овочі готують заздалегідь. Цибулю нарізають півкільцями, моркву — соломкою або тонкими кружальцями, перець — довгими смужками. Якщо використовується броколі, її поділяють на невеликі суцвіття, а стручкову квасолю за потреби нарізають зручнішими шматочками. Швидка підготовка дає змогу далі готувати без пауз.
На добре розігрітій сковороді або у вок-посуді спочатку обсмажують куряче філе. М’ясо викладають у невелику кількість олії й готують на доволі сильному вогні, періодично помішуючи. Коли шматочки посвітлішають і місцями почнуть рум’янитися, їх можна тимчасово перекласти в інший посуд.
У тій самій сковороді спершу обсмажують цибулю та моркву, а потім додають перець і решту овочів. Їх не слід перетримувати: найкраще, коли вони залишаються м’якими, але ще трохи пружними. Саме така текстура робить страву свіжішою на смак.
Далі куряче філе повертають до овочів, приправляють сіллю, перцем і сушеними травами. За бажанням додають трохи соєвого соусу, який підкреслює смак м’яса і не потребує окремого складного маринаду. Усе перемішують і прогрівають разом ще кілька хвилин, доки складники повністю не поєднаються.
Подавати куряче філе з овочами можна саме по собі або з рисом, булгуром чи локшиною. Рецепт легко підлаштовується під сезон: влітку можна додати кабачок, а восени — більше перцю чи броколі. Завдяки короткому приготуванню страва виходить легкою, але водночас достатньо ситною для вечері.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/09/korisna-vecera-bez-skladnih-ingredientiv-7-receptiv/
