197
Food & Wine зібрав кухонні предмети, які допомагають простіше дотримуватися базових правил харчової безпеки вдома. Йдеться не про складне обладнання, а про речі для миття, роздільного зберігання та контролю температури.
Для щільних овочів із нерівною поверхнею корисною є окрема щітка. Вона допомагає видаляти землю та забруднення з картоплі, моркви та інших продуктів перед нарізанням.
Герметичні контейнери потрібні для сирого м’яса, маринадів, риби та готових залишків їжі. Вони знижують ризик протікання та контакту з іншими продуктами.
Для зелені й овочів корисними є контейнери з піднятими вставками або дренажем. Вони відділяють продукти від рідини, яка накопичується на дні.
Окремі обробні дошки для сирого м’яса та продуктів, готових до вживання, допомагають зменшити ризик перехресного забруднення.
Кухонний термометр також є важливим інструментом, оскільки дозволяє перевірити внутрішню температуру продуктів під час приготування.
Джерело також нагадує про регулярне очищення холодильника та правильне розміщення сирого м’яса нижче за готові до вживання продукти.
Джерело: https://www.foodandwine.com/amazon-food-safe-kitchen-tools-to-avoid-foodborne-illness-12040778
