2577
Дерев’яна обробна дошка вбирає вологу й запахи сильніше за пластик, але при правильному догляді може служити роками. Найбільше їй шкодять тривале замочування, посудомийна машина та агресивні методи, які пересушують дерево.
Мийте швидко, але ретельно
Після використання дошку миють теплою водою з м’яким засобом, приділяючи увагу обом сторонам і краям. Потім поверхню одразу витирають і ставлять вертикально, щоб повітря доходило з усіх боків.
Лишати дерев’яну дошку лежати плазом мокрою не варто: одна сторона висихає повільніше й деревину може повести.
Посудомийна машина — погана ідея
Тривалий контакт із гарячою водою та високою температурою сушіння спричиняє набухання й різке висихання. Через це дошка може тріснути або деформуватися.
Так само не варто залишати її замоченою в раковині на години.
Запах не треба маскувати
Якщо після миття дошка пахне продуктами, перевірте, чи немає глибоких тріщин і сильно зношених ділянок. У них забруднення затримується довше.
Дошки, які регулярно використовують, періодично обробляють харчовою мінеральною олією або іншим засобом, рекомендованим для дерев’яного кухонного інвентарю.
Найкращий догляд за дерев’яною дошкою дуже простий: не замочувати, не перегрівати, швидко висушувати й не давати поверхні пересихати до тріщин.
Джерело: https://www.thespruce.com/things-you-shouldnt-use-to-clean-wood-cutting-boards-11847538
