3694
Ранкова кава у частини людей закінчується печією, кислим присмаком або дискомфортом у верхній частині живота. Cleveland Clinic пояснює, що причина може бути одразу в кількох властивостях напою: природних кислотах, кофеїні, стимуляції вироблення шлункової кислоти, а також у кількості й температурі кави.
Кофеїн здатний розслабляти нижній стравохідний сфінктер — м’язове кільце між стравоходом і шлунком. Коли воно розслаблене, кислому вмісту шлунка легше потрапляти вгору. Крім того, природні кислоти кави можуть подразнювати шлунок і стравохід, а сам напій може посилювати секрецію шлункової кислоти.
Як зменшити ризик печії
Відмовлятися від кави повністю потрібно не всім. Дієтологи Cleveland Clinic радять спочатку змінити спосіб її вживання. Один із варіантів — не пити каву натщесерце. Їжа в шлунку може частково зменшувати подразнювальний вплив кислоти.
Також має значення кількість. Якщо симптоми виникають після кількох великих чашок, зменшення порції може покращити самопочуття. У матеріалі радять орієнтуватися приблизно на три чашки на день або менше, якщо саме кава провокує проблеми.
Жирне молоко або вершки самі по собі можуть бути тригером печії. У такому випадку можна спробувати менш жирне молоко або рослинну альтернативу. Ще один варіант — кава без кофеїну, оскільки кофеїн здатний посилювати утворення кислоти.
Cleveland Clinic також звертає увагу на спосіб приготування. Паперовий фільтр затримує частину олій і сполук, пов’язаних із кислотністю. Темні обсмаження зазвичай менш кислі, ніж світлі, а холодне заварювання може давати напій із нижчою кислотністю.
Якщо печія виникає регулярно, не обов’язково припускати, що її причина лише в каві. Кислотний рефлюкс може мати й інші тригери, тому при стійких або виражених симптомах варто обговорити проблему з медичним працівником.
Джерело: https://health.clevelandclinic.org/does-coffee-cause-acid-reflux
