Головна > Kулінарія

Баварська обацда: камамбер, вершковий сир і пиво перетворюються на густу намазку

Сьогодні,   10:05    279

Обацда — одна з найвідоміших баварських сирних закусок. Її густий смак побудований на стиглому камамбері, вершковому маслі, м’якому вершковому сирі та світлому пиві. Цибуля, паприка й кмин роблять намазку більш пряною, а після кількох годин у холодильнику вона стає щільнішою й краще тримається на хлібі або брецелі.

Інгредієнти

  • 250 г камамберу
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 2 ст. л. вершкового сиру
  • 1 невелика ріпчаста цибулина
  • 50 мл світлого пива
  • 1/2 ч. л. меленої паприки
  • кмин, чорний перець і сіль за смаком
Останні новини:  Що додати у фарш замість зайвого хліба: п’ять способів зробити котлети соковитішими

Камамбер перед приготуванням краще дістати з холодильника заздалегідь. М’який сир кімнатної температури значно легше перетирається з маслом.

Цибулю нарізають дуже дрібно, щоб у намазці не залишалося великих гострих шматків.

Текстура повинна залишатися густою

Камамбер розминають виделкою разом із вершковим маслом і м’яким вершковим сиром.

Додають паприку, кмин, перець і невелику кількість світлого пива.

Останні новини:  Що приготувати з баклажанів у серпні: фаршировані плоди, рулетики й запечені слайси

Пиво вводять поступово: його завдання — зробити масу кремовішою, а не перетворити її на рідкий соус.

Наприкінці додають цибулю й ще раз добре перемішують.

Після холодильника смак стає ціліснішим

Готову обацду накривають і залишають у холоді хоча б на кілька годин.

Під час охолодження масло й сир ущільнюються, а паприка, кмин і цибуля рівномірніше ароматизують усю масу.

Останні новини:  Пухкі панкейки: чому тісто не можна довго вимішувати

Подають закуску з брецелями, житнім хлібом, редискою та цибулею.

Джерело: https://www.ukr.net/news/details/food/118971525.html
Ще більше рецептів