Курка з ананасами в томатному соусі каррі

Що потрібно:

• 2 курячих філе
• 200 г ананаса
• 20 г кеш’ю
• 1 скибочка кореня імбиру
• 20 мл оливкового масла
• 2 ст. л. соусу теріяки
• Сіль та перець за смаком
• 100 мл протертих томатів
• 1/2 год. л. каррі

Як приготувати:

Куряче філе розріжте вздовж упоперек волокон на шматочки товщиною 1,5-2 см. Замаринуйте курку в соусі теріяки з натертим імбиром та оливковою олією на 10 хвилин.

Розігрійте сотейник і обсмажте на мінімальному вогні спочатку шматочки ананаса, що розрізають на четвертинки, до утворення кольору.

Потім до ананасів покладіть рубані горіхи кешью та шматочки маринованої курки, обсмажте протягом 2-3 хвилин.

Потім додайте протерті томати, спеції та каррі, накрийте кришкою. Готуйте 10-15 хвилин. Можна подавати як із гарніром, так і без.