388
Хрустка, соковита редиска здається ідеальним весняним перекусом. Але мало хто знає, що її користь можна як підсилити, так і майже «обнулити» неправильними поєднаннями. Щоб цей простий овоч працював на ваше здоров’я на максимум, важливо знати, з чим його їсти.
Правильні поєднання допомагають краще засвоювати вітаміни, підтримують травлення і навіть впливають на імунітет. Розповідаємо, з чим варто їсти редиску, щоб отримати від неї максимум користі.
З чим поєднувати редиску
З корисними жирами
Редиска містить жиророзчинні вітаміни (зокрема A і K), які краще засвоюються разом із жирами. Додавайте до салатів оливкову олію, авокадо або трохи горіхів. Такий дует допоможе організму «взяти» максимум користі.
Або додайте соняшникової, запашної нерафінованої. Чи навіть заправте звичайною сметаною або грецьким йогуртом. Жири емульгують вміст шлунка, створюючи ідеальне середовище для того, щоб клітини кишківника нарешті «побачили» і змогли всмоктати ті самі вітаміни А, Е і К.
З білком
Поєднання редиски з яйцями, куркою, сиром або рибою робить страву більш поживною. Це особливо важливо для сніданків або легких вечер — ви довше не відчуватимете голоду.
Кому обережно треба їсти редиску
Є стани, за яких її їсти категорично не можна, і жодна олія тут не допоможе. Навпаки, може лише погіршити ситуацію. Перш за все, це стосується людей із загостренням захворювань шлунково-кишкового тракту.
Їсти редиску не можна взагалі, якщо:
Загострення гастриту з підвищеною кислотністю;
виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки;
панкреатит в гострій фазі;
загострення захворювань жовчного міхура.
