Ідея для обіду: суп-пюре з запеченими овочами

Суп-пюре на обід — смачна історія для тих, хто любить дійсно смачно їсти.  Вам сподобається, бо незвичний смак запечених овочів дасть про себе знати. Рецепт приготування читайте далі у статті.

Інгредієнти

Для приготування потрібні наступні:

• болгарський перець — 4 шт.;
• баклажани — 800 г;
• оливкова олія — 2 ст.л.;
• помідори — 4 шт.;
• рублений часник — 1 ст.л.;
• овочевий відвар — 1 л;
• сіль, білий перець.

Як приготувати

Перці та баклажани помийте та просушіть. Наріжте скибками та розкладіть на деко. Запікайте в духовці до готовності. Потім з гарячих овочів зніміть шкірку. Далі їх треба подрібнити.

Помідори наріжте скибками та викладіть на сковороду. Обсмажте разом з часником на олії. Сюди ж додайте перці та баклажани, а далі вже овочевий відвар чи бульйон, сіль, спеції. Доведіть суп до кипіння. Далі його треба перебити в пюре.

Суп ароматний та дуже смачний, бо запечені овочі дають нові нотки звичним смакам. При подачі посипте рубленою зеленню. Смачного!