123
Рецепт приготування сирників відомий усім. Для приготування цієї страви необхідні такі інгредієнти, як кисломолочний сир, борошно, яйця, цукор та сіль. Зі списку цих компонентів немає жодного продукту, який у свіжому вигляді може дати гіркоту. Саме тому поява «неправильного» аромату у сирниках має насторожити господиню.
Чому смак виявився гірким
У більшості випадків наявність «гірчинки» у страві свідчить про те, що якийсь із інгредієнтів зіпсувався.
Це могло статися як із сирним, так і з яєчним компонентом. У подібній ситуації марно намагатися позбавлятися гіркого смаку.
Набагато краще не наражати своє здоров’я на ризик. Слід просто відмовитись від вживання таких сирників.
Менш небезпечною причиною гіркого смаку страви може бути наявність додаткових компонентів (часник, цибуля, спеції).
Ще одним потенційним поясненням того, що сталося, є використання «домашніх» інгредієнтів. Наприклад, молока від домашньої корови чи власноруч зібраних з-під курки яєць.
Якщо гіркота пов’язана саме з цими причинами, а не з зіпсованими продуктами, то неприємний смак можна «замаскувати» за допомогою цукру, ваніліну, варення чи фруктів.
