1240
0
Сьогодні готую дуже смачні голубці, і заливаю смачнющою заливкою. Роблю досить швидко у духовці, всі в захваті!
Інгредієнти:
- Капуста 2 шт. середні
- Фарш свинячий 600 г
- Рис 200 г
- Морква 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Зелень петрушка і кріп
- Олія для засмажки 70 мл.
- Сіль, перець за смаком
Заливка:
- Сметана 250 мл.
- Томатна паста 1,5 ст. л.
- Цибуля 1 шт.
- Олія 70 мл.
- Вода 150 мл.
- Цукор, сіль, перець за смаком
- Перець болгарський 2 шт.
Приготування:
Рис добре промиваю, заливаю кип’ятком, накриваю кришкою та варю до кип’ятіння та 2-3 хвилинки після.
Доводжу до кипіння у каструлі воду і кладу капусту, варю до розм’якшення і розділяю листочки.
На олії обжарюю до прозорості дрібно порізану цибульку і додаю моркву натерту на терці.
Перекладаю рис, засмажку і фарш у миску, нарізаю дрібно зелень, додаю сіль та перець за смаком. Усе перемішую.
З листочків зрізаю потовщення. Викладаю начинку на листочки капусти і закручую голубці, викладаю рядом у форму.
Заливка:
На олії обсмажую дрібно порізану цибулю до прозорості і додаю перець нарізаний на кусочки.
Змішую окремо сметану і томатну пасту, цукор і воду, вливаю у сковорідку, солю та перчу за смаком, добре перемішую. Доводжу до кипіння, це 2-3 хвилинки.
Заливаю заливкою голубці у формі. Накриваю кришкою або фольгою. Відправляю у духовку приблизно на 40 хвилин.
Хай смакує!
