Ідеальне тісто для смаження і випікання

0

Універсальне тісто для смаження та випічки, яке обов’язково у вас вийде з першого разу. Робиться воно без яєць, але на смак дуже приємне, пропікаючись стає повітряним. Працювати з тістом та ліпити з нього пиріжки легко та приємно.

Із задоволенням ділюся зі своїми читачами цим рецептом та показую як його робити.

Інгредієнти:

• 500 г. борошна;
• 300 мл. теплої води;
• 1 маленька пачка швидких дріжджів
• 1 ст. л. (без гірки) цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 4 ст. л. рафінованої соняшникової олії.

З цієї кількості інгредієнтів та тіста у мене вийшло 9 пишних та повітряних смажених пиріжків та велика піца у духовці.

Приготування:

Спочатку робиться опара. У глибоку миску насипати цукор та дріжджі, залити теплою водою і розмішати. Всипати 2 столові муки і ще раз добре розмішати, щоб не залишилося грудочок.

Накрити миску з опарою харчової плівкою і залишити на 15 хвилин. За цей час дріжджі спрацюють і опара спіниться.

Знявши плівку, посолити, влити олію і перемішати. Просіюючи через сито борошно, всипати в опару за 3-4 рази. Перемішувати спочатку лопаткою, потім рукою. Коли все борошно замішане, викласти грудку тіста на присипаний борошном стіл і добре вимісити руками протягом 10 хвилин. Вийде ось така акуратна невелика куля.

Перекласти його в глибоку миску та накрити чистим рушником. Залишити на 45-60 хвилин. Тісто повинне збільшитися в обсязі в 3-4 рази.

Викласти на стіл, ще раз пром’яти руками і можна приступати до ліплення пиріжків, біляшів, робити піцу.

На сковорідці пиріжки смажити під кришкою, а в духовці випікається піца 15 хвилин при 180 градусах.

Рецепт перевірений, випічка виходить ідеальною. Щиро рекомендую.

Напишіть в коментарях, як вам цей рецепт) Буду вдячна за ваші лайки і коментарі)