289
Смажені помідори у неймовірному хрумкому паніруванні захоплять вас незвичним смаком. Таку закуску можна приготувати хоч у будень, хоч у свято. Сподобається всім без виключення.
Вам знадобиться:
- 3 великих помідори;
- 3 яйця;
- 100 г борошна;
- 1 г чорного меленого перцю;
- 6 г солі;
- 1 г сухого часнику;
- 5 г паприки;
- 100 мл олії.
Це не просто смажені помідори. Це дуже смачні вироби з хрумкою скоринкою. На вигляд немов справжні котлетки. Помідори для страви обирайте щільні та м’ясисті. Плоди промийте. Відділіть плодоніжки.
Наріжте томати кружальцями завтовшки 3-4 мм. Розкладіть їх в один ряд і промокніть паперовим рушником. Присоліть 3 г солі з обох боків. Сіль має витягнути залишки вологи. Після цього ще раз промокніть паперовим рушником.
В одну мисочку насипте борошно. В іншу вбийте яйця. Додайте 3 г солі, перець, паприку та сухий часник. Легенько збийте їх вінчиком. Поставте на середній вогонь пательню, щоб розігрівалася. Влийте олію.
Кожен шматочок помідора спочатку вмочайте у борошно. Потім в ячну суміш і знову в борошно. Обсмажуйте з одного боку по 2-3 хвилини, а потім перевертайте на інший бік і ще тримайте приблизно стільки ж.
Викладайте готові вироби на тарілку, поверх якої постеліть паперовий рушник. Смажені помідори в клярі виходять хрумкими ззовні та м’якими зсередини. Звісно, повноцінною стравою це може бути лише для тих, хто на дієті.
А от як закуска піде за милу душу. Приємний присмак часнику та копченої паприки принесуть кілька хвилин насолоди. Будьте готові до того, що гості обов’язково попросять рецепт цієї цікавої неординарної страви.
