0
Пельмені – мегапопулярна страва, їх люблять за простоту в приготуванні. Пельмені можна знайти практично в будь-якому холодильнику. Здавалося б, пельмені зможе приготувати навіть школяр, однак часом при приготуванні пельмені то склеюються, то розриваються.
![](https://newsyou.info/wp-content/uploads/2024/07/728x486_1_6f699c2b7e56998c6ee934712f8893c5-5000x3337_0xac120003_9553010531647066893-1.jpeg)
Часті помилки при приготуванні пельменів
Заморожені пельмені зовсім не пластичні, тому грубою помилкою кидати холодні пельмені в окріп.
Тісто через різницю температур обов’язково розшириться, а крохмаль – склеїться. В результаті пельмені луснуть і розваляться у воді.
Продукт найкраще кидати не в окріп, а в розігріту до 50 градусів воду.
Щоб пельмені не тріснули під час варіння після закипання в каструлю потрібно додати трохи холодної води. Такий трюк допоможе зберегти рівномірну температуру нагрівання.